Šparglji so ena mojih najljubših zelenjadnic, zato bomo danes pripravili okusen recept z divjimi šparglji, ki nekoliko uide tipičnemu receptu, kako jih pripraviti na žaru ali kuhati. Med njegovimi lastnostmi najdemo tudi, da so bogate z vlakninami, kalijem ter vitaminoma A in C. Je zelo malokalorična in dobro znana po svojih prečiščevalnih in diuretičnih lastnostih. Naredimo torej okusno zeleno špargljevo fritajo, za katero bomo umrli.

Frittata iz zelenih špargljev

Natisni recept Komentarji

Šparglji so ena izmed mojih najljubših zelenjav, zato bomo danes pripravili okusen recept za fritajo iz zelenih špargljev, ki je vsem všeč in je zelo enostavna za pripravo.

Angela

Kuhinja: tradicionalno
Vrsta recepta: zelenjava
Obroki: 2

Sestavine

250 gr zelenih špargljev
2 strok česna
1/2 rdeče paprike
4 jajca
Oljčno olje
Sol in poper

Priprava

Šparglje in poper dobro operemo, oboje posušimo s kuhinjskim papirjem. Špargljem odstranimo najtrši del in ga pustimo rezerviranega na primer za pripravo kreme. Ostalo smo narezali na majhne koščke.
V nelepljivo ponev damo malo olivnega olja. Pustimo, da se segreje, in dodamo mlet česen. Preden porjavijo, dodajte na trakove narezano rdečo papriko in po okusu narezane šparglje, sol in poper.
Pustimo, da se vse kuha približno 20 minut, da se vse pošira, in znižamo temperaturo, da nas ne opeče. Ko je pripravljeno, zelenjavo odcedimo iz olja, ponev očistimo s kuhinjskim papirjem in damo žlico olja, ki nam je ostalo.
Ko je naša ponev vroča, dodamo rahlo stepena jajca in pripravimo nekakšno omleto. Pustimo, da se nastavi, in ko vidimo, da je na eni strani pripravljen, ga obrnemo, da se na drugi naredi in da se tudi nastavi.
Zdaj ostane samo še topla.