(30 glasov)
Cargando ...
Ta jed je po tradicionalnem receptu, tako da jo lahko kuhate svinjski zrezki z drugo osebno noto. Te filete smo pripravili z a smetanova omaka Ima veliko šarma in osebnosti. Kot prilogo ga bomo postregli z majhnimi jurčki, padrono papriko in tipičnim ocvrtim krompirjem. Upam, da vam je všeč!
Če imate radi jedi iz svinjine, jih lahko poskusite kuhati marinirani zrezki.
Svinjski hrbet s smetano
- Alicia tomero
- Obroki: 4
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- -8 filetov ledja
- -Polovica čebule
- -100 g majhnih in celih gob
- - 500 ml smetane za kuhanje
- -Polovica kocke mesne juhe
- -50 ml likerja iz konjaka
- - 100 g padrone paprike
- -2 srednja krompirja
- -sončnično olje za cvrtje krompirja
- -50- 80 ml olivnega olja
- -Sol
Priprava
V ponev vlijemo olje in ga segrejemo. vržemo zrezki solimo in pustimo, da se na obeh straneh kuhajo do zlato rjave barve. Ločimo se.
Olupimo in očistimo čebulo. Pripravimo se gobe in jih tudi očistimo.
Rezali smo čebula na majhne koščke in ga damo na isto ponev z olivnim oljem, po potrebi dodamo še kaj. Pustimo vreti 2 minuti in dodamo gobe. Vse skupaj naj popečemo do zlato rjave barve.
Nato dodamo 500 ml smetane kuhati. Na vrhu raztopimo polovico tablete juhe, dodamo 50 ml likerja iz konjaka in prilagodimo sol. Dobro premešamo in pustimo, da se vse sestavine kuhajo 5 minut na srednje nizkem ognju.
Dodamo ledveni zrezki na omako in pustimo, da se ponovno kuha 3 ali 4 minut. Pomembno je, da ga med kuhanjem ne pokrijete, ker lahko razreže omako.
V ponvi dodajte sončnično ali olivno olje, da prepražite padron paprike. Kuhamo jih, dokler ne dobijo zlate barve, posolimo in odstavimo.
Krompir olupimo in očistimo ter narežemo. V istem olju iz prejšnjega koraka ocvremo krompir do zlato rjave barve.
Pokrijemo svoj krožnik s fileji in omako. Zraven paprika in čips.
