Cargando ...
Imamo odlično mesno jed, pripravljeno v pečici in kot prvo jed ali edino jed. Izgleda odlično, bodisi za vsakodnevno uporabo ali za podaritev na poseben dan. To je a Pečen hrbet z vinom in zelenjavo.
Ta recept je preprost, saj bo kuhanje praktično potekalo v pečici in samo mi Opazovali bomo njegovo točko pečenja.
Spremljali ga bomo z zelenjavo, kot sta krompir in korenje, ki bo jed spremljala v njeni predstavitvi. Dodate lahko tudi drugo zelenjavo kot npr piquillo paprika prvi razred.
Pečen hrbet z vinom in zelenjavo
Ta recept za pečen svinjski hrbet z vinom in zelenjavo je vrhunska jed, s hranljivimi sestavinami in za vso družino.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španščina
- Vrsta recepta: meso
- Kalorije: 420
- Obroki: 4
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 1 kos svinjskega hrbta med 500 in 600 g
- 4 krompirja
- 3 zanahorias
- 150 ml belega vina
- Piquillo paprike
- Sol in poper
Priprava
Pripravimo pekač, ki gre lahko v pečico. Olupimo in Krompir narežemo na rezine. Očistimo korenje in ga narežemo na rezine.
Na pladenj dodamo redko osnovo oljčnega olja. Dodamo še krompir in korenje ter dodamo sol.
Vzamemo kos ledja ter na obeh straneh posolimo in popopramo. Postavimo ga na sredino pladnja.
Na vrh dodamo majhno kapljico oljčnega olja. Vključujemo lso 150 ml belega vina in 1/2 kozarca vode.
Pečico segrejemo na 200º s segrevanjem gor in dol. Pekač postavimo na sredino in pustimo, da se zapeče 30 minut dokler ne vidite rjavega. Nato meso obrnemo, da se zapeče še na drugi strani in malo obrnemo zelenjavo. Vmes se bo pekla 15 do 20 minut.
Ko je meso končano, pustimo, da se ohladi in narežemo na fileje. Postrežemo na pladenj s položenimi fileji zelenjava ob straneh in piquillo paprika. Na meso in zelenjavo dodamo še omako.
