Cargando ...
Bi radi prvovrstno jed? to imamo svinjski file na wellingtonski način, s posebnim nadevom in hrustljavim listnatim testom, ki bo popestrilo njegov okus.
To je zelo preprosta jed za pripravo, ker listnato testo tako rekoč moramo kupiti že kuhano, ga zaviti v pečenica še z nekaj sestavinami ter pokuhamo v pečici, da prinesite ta slog in okus te zelo tradicionalne jedi.
Svinjski file po wellingtonsko
Uživajte v svinjski pečenki Wellington z listnatim testom in okusnim nadevom.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španščina
- Vrsta recepta: meso
- Kalorije: 430
- Obroki: 5
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 1 svinjska rezina
- 1 list listnatega testa
- 160 g poprane svinjske paštete
- 10 rezine prekajene slanine
- 1 stepeno jajce
- Sal
- 30 g oljčnega olja
Priprava
V ponev dodajte 30 g oljčnega olja in damo segrevat. Dodamo še kos pečenke cela s soljo. Označili ga bomo oz popečemo na obeh straneh in ga nato odstranimo.
Podaljšamo list iz listnatega testa na površino in položimo na peki papir. Listnato testo namažemo z poprana svinjska pašteta. Nato obložimo z rezinami prekajena slanina, dokler ni prekrita celotna površina.
Kos pečenke položimo na sredino listnatega testa in ga bomo skrbno pokrili. Po možnosti pred prekrivanjem narežemo nekaj trakov listnatega testa, ki jih na koncu okrasimo.
Mirno pokrijemo in konce dobro zalepimo. Na vrh dekorativno položimo trakove listnatega testa. Površino namažemo z razžvrkljano jajce, da se zlato zapeče.
Pečico segrejemo na 200º s segrevanjem gor in dol. Ko je vroče, ga s pomočjo pekača postavimo na sredino pečice. Pustili smo ga pečemo približno 15 minut, dokler listnato testo ne porumeni.
