Cargando ...
Danes predlagamo a Zelo preprost riž z lignji, tiste, ki si jih vedno želite in ki izpadejo okusne z zelo malo truda.
Za pripravo bomo potrebovali dobro ribje juheki ga lahko pripravite doma z ostanki rib ali lignjev in nekaj zelenjave. Če imate raje hitrejšo možnost, je tudi to v redu: zadostuje pakirana ribja juha.
Recept je zelo preprost in kot vedno si lahko ogledate, kako ga pripraviti, na fotografijah po korakih. Uporabila sem parboiled riž, čeprav, če imate možnost, priporočam, da ga pripravite z ... Bomba rižker bolje vpijejo okus juhe in je rezultat še bogatejši.
Riž z lignji
Enostaven in okusen riž s črnilom lignjev, pripravljen z dobro ribjo jušno osnovo in črnilom lignjev. Popoln domač recept za uživanje.
- vzpon jimenez
- Kuhinja: tradicionalno
- Vrsta recepta: riž
- Kalorije: 410
- Obroki: 6
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
Za juho:
- Približno dva litra vode
- 1 Cebolla
- 1 korenček, olupljen
- Ribe za juho (kosti in glava bele ribe in/ali obrezki lignjev, kot so plavuti ali lovke)
- Lignjevo črnilo (približno 10 gramov, odvisno od okusa)
Za sofrito in riž:
- Pljusk oljčnega olja
- 40 g sesekljane čebule
- 500 g lignjev
- 1 paradižnik (olupljen in narezan)
- 3 skodelici riža
- Sal
Priprava
Lignje očistimo in nasekljamo.
Juho pripravimo tako, da ribo, čebulo, korenje in vodo damo v kozico. Kozico postavimo na ogenj in pustimo, da se kuha približno 30 minut od trenutka, ko začne vreti.
V veliko ponev ali ponev za paello kanemo malo olivnega olja. Segrejemo ga in dodamo čebulo. Prepražimo jo.
Ko se čebula zmehča, v ponev dodajte lignje. Dodajte malo soli in jih pražite približno 3 ali 4 minute.
Lignje vzamemo iz ponve in jih postavimo na stran.
Zdaj dodajte olupljen in narezan paradižnik ter ga prav tako prepražite. Če imate juho že pripravljeno, lahko uporabite tudi korenček, ki ste ga uporabili za pripravo juhe in ga boste zdaj skuhali. Korenček vzemite iz juhe, ga narežite in dodajte čebuli in paradižniku. Pražite nekaj minut.
Dodajte tri skodelice riža in ga pražite nekaj minut.
Dodamo lignje.
Ko je juha kuhana, jo precedite in po potrebi dodajte sol. Za to riževo jed boste uporabili približno dvakrat toliko juhe kot riža, plus še malo več. Vročo juho prelijte čez riž in preden vse skupaj vmešate, v eni od skodelic juhe raztopite črnilo lignjev, da se enakomerno porazdeli po rižu in mu da značilno črno barvo.
Riž pustimo kuhati. Najprej povečamo ogenj, da riž začne vpijati juho. Nato zmanjšamo ogenj in kuhamo na majhnem ognju. Kuhanje bo trajalo približno 20 minut, vendar moramo spremljati kuhanje in po potrebi dodati še malo juhe.
Pustimo stati 5 minut in postrežemo.
Več informacij - Bomba riž z ribo