Cargando ...
El riž s piščancem in kozicami To je jed, ki jo uvrščamo med najboljše iz naše tradicionalne kuhinje, z morskim pridihom, zaradi katerega je posebna. Je popoln, okusen in popoln recept. deliti z družino ali prijatelji.
Kombinacija zlatega piščanca z intenzivnim okusom kozic zagotavlja slastno ravnovesje med kopnim in morjemPoleg tega sofrito in juha vplivata na končni rezultat riža.
V tem članku bomo korak za korakom razložili, kako pripraviti to jed, s preprostimi sestavinami in triki tako da je riž kuhan do popolnosti, polnega okusa in z okusno predstavitvijo.
Riž s piščancem in kozicami
Okusen in sočen riž, narejen iz preprostih sestavin, kot sta piščanec in kozice.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španščina
- Vrsta recepta: riž
- Kalorije: 420
- Obroki: 4
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 1 piščančje stegno
- 12 kozic
- 150 g zamrznjenega graha
- 1/2 majhne čebule
- 50 g zelenega popra
- 400 g okroglega riža
- 1 liter piščančje juhe
- 2 žlice domače paradižnikove omake
- 1 ščepec jedilnega barvila
- Sal
- 60 g oljčnega olja
Priprava
Odrezali smo piščanec v porcijah majhen. Postavili smo 60g olja Segrejte v ponvi za paello ali veliki ponvi. Dodajte nasekljano piščančje meso in ščepec soli. Pražite do zlato rjave barve.
Čebulo in zeleno papriko narežite na majhne koščke. Ko je piščanec kuhan, dodajte zelenjavo in vse skupaj prepražite. Dodajte grah in nadaljujte s kuhanjem, občasno premešajte.
Dodajte dve žlici domače paradižnikove omake, premešajte in kuhajte nekaj minut.
Dodajte kozice in kuhajte, občasno premešajte.
Vlijte 400 g riža in premešajte. Kuhajte 1 minuto in večkrat premešajte.
Vključujemo del piščančjo juho, dokler ne prekrije sestavin. Solite po okusu, dodajte jedilno barvilo, dobro premešajte in pustite, da ogenj ostane močan. Ko začne vreti, nekoliko zmanjšajte ogenj.
Pustite, da kuha na majhnem ognju, ne da bi riž mešali. Nadaljujte z majhnim ognjem 15 minut in občasno preverite, ali je riž preveč suh. Če je, dodajte še en kozarec jušne osnove ali vroče vode.
Ko čas kuhanja poteče, preverite, ali je riž pečen. Če se vam zdi pretrd, ga pustite na ognju še minuto ali dve. Če je riž al dente, ga odstranite in pustite počivati, pokritega s čisto krpo, približno 5 minut.
Po počitku si lahko privoščimo riž.
