Ta tipična zelenjavna enolončnica iz Navarre je primerna za poletje. Že vemo, da je vroče, ampak lahka, prebavna in zdrava naenkrat. Vsebuje le zelenjavo za njeno pripravo, od katere je odvisen dober okus jedi, zato vam svetujemo, da izberete kakovostno surovino. Danes, 7. julija, San Fermín, začnemo naš jedilnik s temi pochami ali fižolom. Ali imate raje drugo stročnico?

pochas a la navarra

Natisni recept

Ta značilna zelenjavna enolončnica iz Navare je primerna za poletje. Kar naprej in pripravi te Pochas a la Navarra

Angela

Kuhinja: tradicionalno
Vrsta recepta: predjed
Obroki: 4

Skupni čas:

Sestavine

600 gr. pochas ali kuhanega fižola
2 zanahorias
1 zrel paradižnik
2 stroki česna
1 velik por
1 majhna čebula
1 zelena paprika
1 pimiento rojo
1 čajna žlička vroče paprike
100 ml piščančja juha
oljčno olje
poper
sal

Priprava

Juho damo v lonec s čistim porom, olupljenim korenjem in neolupljenimi stroki česna. Kuhamo toliko časa, da se zelenjava zmehča.
Medtem ko papriko in čebulo drobno sesekljamo. V ponvi na malo olivnega olja prepražimo čebulo in ji dodamo papriko. Ponovno pražimo nekaj minut, dokler se ne obarvajo.
Paradižnik olupimo in nasekljamo ter ga popražimo s preostalo zelenjavo.
Medtem odstranite zelenjavo iz juhe in jo prenesite skozi kitajce. Povežemo jih z lastno juho iz lonca. Pochas prelijemo s tekočino za konzerviranje.
Prepraženi zelenjavi dodamo žličko paprike. Nato ga vmešamo v fižol in premešamo. Enolončnico kuhamo približno 15 minut na zelo majhnem ognju.

Obogatite recept: s trsko, piščancem, chorizo ali krvno klobaso ...

Recept, ki ga navdihuje podoba romeroymas

Recetín

Pochas a la navarra: tipičen recept San Fermina