Oljke, polnjene z mletim mesom

Začetniki8 porcije
1 zvezda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (12 glasov)
Cargando ...

Avtorica: Angela

Predstavljamo vam zelo nov aperitiv v Španiji, a stoletnico v Italiji, oljke ascolana. Te oljke so polnjene z mletim mesom in ocvrte empanade. Sčasoma se je prvotni recept spremenil, zlasti v sestavinah za nadev.

Oljke, polnjene z mletim mesom

Natisni receptKomentarji

Če želite presenetiti z domačo predjedjo, so te olive, polnjene z mletim mesom, res dobre.

Oljke, polnjene z mletim mesom
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalno
  • Vrsta recepta: predjed
  • Obroki: 8

    Sestavine

    • 400 gr. maščobne zelene oljke
    • 150 gr. mleto svinjsko meso
    • 150 gr. mleto goveje meso
    • 150 gr. nariban sir
    • 100 gr. mortadele
    • krušne drobtine
    • brizg belega vina
    • 2 cela jajca
    • poper
    • muškatni orešček
    • sal
    • moko
    • krušne drobtine
    • pretepana jajca
    • oljčno olje

    Priprava

    1. V ponvi z dnom olja prepražimo meso s soljo in poprom. Ko porjavi, prilijemo vino.

    2. Pustite, da izhlapi, preden meso odstavite z ognja.

    3. Meso zmešamo s sesekljano bolonjo, sirom, ščepcem muškatnega oreščka in dvema jajcema. Vse sestavine dobro premešamo, dokler testo ni kompaktno.

    4. Z mešanico napolnimo izkoščičene olive.

    5. Nato jih pretlačimo skozi moko, stepeno jajce in na koncu še skozi drobtine.

    6. Na segretem olju popražimo oljke, da dobro porjavijo.

    opombe

    Ena ideja: če na trgu ne najdete teh debelih oliv, poskusite nasekljati drugo sorto in jih zmešati z nadevom. Imeli bomo originalne oljčne in mesne krokete enakega okusa kot ascolane.

    Slika: Slog


    Odkrijte druge recepte za: Predjedi , Otroški meniji