Navdih za klasiko jagodna torta, bomo pripravili kremasto belo čokolado in malinovo torto, ki Ni ga treba kuhati v pečici, ker ga nastavimo hladnega. Maline torti dodajo odlično aromo, toda lahko uporabimo drugo sadje (banano, kaki, hruško…) cenejši ali katerega okus imamo raje, s čimer zagotovimo, da ni preveč sočen kot na primer agrumi.

Malina torta iz bele čokolade

Natisni recept Komentarji

Obožujem belo čokolado, zato me ta torta iz bele čokolade in malin spravlja ob pamet. Zelo okusno je

Angela

Kuhinja: tradicionalno
Vrsta recepta: otroški meniji
Obroki: 8

Sestavine

200 gr. bela čokolada
350 ml tekoča smetana za stepanje (35% maščobe)
250 gr. piškotkov
150 gr. nesoljeno maslo
1 in 1/2 skodelice malin (zamrznjene ali naravne)
3 listov želatine

Priprava

Osnovo za tart pripravimo tako, da mlete piškote mešamo s stopljenim maslom, da dobimo kompaktno in rahlo peščeno testo. Razporedimo ga po dnu in stenah okroglega in snemljivega modela za torte in ohladimo.
Medtem v nepregorni kozici na majhnem ognju stopimo čokolado s približno 75 ml. smetane (ostalo pustimo v hladilniku). Ko se čokolada stopi, odstavimo z ognja. Piškotno maso namažemo s približno dvema žlicama te kreme s silikonskim čopičem ali lopatko in ponovno ohladimo.
Liste želatine zmehčamo v hladni vodi in nato dobro odcedimo. Nato jih dodamo v vročo čokoladno kremo, da se dobro raztopijo.
Pustimo, da se čokolada malo ohladi in jo stepamo s sadjem (če je zamrznjeno, ga moramo odmrzniti in zelo dobro odstraniti tekočino), dokler ne dobimo homogene kreme.
Sedaj z električno metlico vmešamo preostanek kreme, ki mora biti zelo hladna in jo dobro premešamo z malinovo kremo.
Pripravljeno maso vlijemo v model s piškotno osnovo in pustimo v hladilniku, da se torta strdi.
Za oblikovanje vzorcev na površini torte lahko uporabimo več stopljene bele čokolade. Druga možnost je, da jo namažete z marmelado ali okrasite z nekaj naravnimi malinami.

Slika: Mlečna dobrota

Malina torta iz bele čokolade

Sestavine

Priprava

Deli to objavo