(15 glasov)
Cargando ...
Ta empanada iz listnatega testa vam bo všeč zaradi svoje preprostosti in nadeva iz bešamela. Njen rezultat je hrustljav in sočen, vse kar lahko pričakujemo od takšne jedi. Nadev je narejen z kuhan losos in kozice, kjer jih bomo prepražili v ponvi in zmešali v Thermomixu, da bodo okusni bechamel. Ostalo je samo polnjenje listnatega testa in peka. Hrustljavo in vroče bo pripravljeno za postrežbo na vaši mizi.
Če radi pripravljate empanade z drugačnim pridihom, lahko naredite naše empanade s sirom brie in karameliziranimi oreščki, črni puding in jabolčna pita o Datljeva empanada s sirom.
Listnato testo, polnjeno z lososom in kozicami
- Alicia tomero
- Obroki: 10
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 2 lista listnatega testa
- 2 rezini lososa
- 12-15 kuhanih kozic
- 60 g čebule
- 2 stroki česna
- 50 ml oljčnega olja
- 20 g pšenična moka
- 200 ml mleka
- Sal
- muškatni orešček v prahu
- 1 jajce
Priprava
V ponev dodajte 25 ml oljčnega olja in damo segrevat. smo oddali ocvreti losos, Posolimo in pustimo, da z obeh strani porjavi. Ko je končano, odstavite in pustite, da se ohladi.
Olupimo kozice in jih narežemo na majhne koščke. Če so kozice surove jih lahko damo kuhat 1 minuto in pol z malo soli.
V Thermomix dodajte 60 g čebule in 2 stroka česna. Programiramo med 2 sekund pri hitrosti 5.
Pikado spustimo v kozarec in dodamo 25 ml oljčnega olja. Programiramo med 5 minut pri temperaturi varome pri hitrosti žlice.
Dodamo 20 g pšeničnega zdroba in pustimo, da se praži 2 minut pri 100 ° pri hitrosti 2.
Dodamo 200 ml mleka, sol in ščepec muškatnega oreščka. Programiramo med 3 minut pri 100 ° pri hitrosti 4.
Lososa zdrobite in ga primešajte kozicam. Dodamo ga k bešamelu in programiramo 2 minuti pri 100° pri hitrosti žlice.
Pustite, da se zmes ohladi ali temperira, preden nadaljujete s polnjenjem listnatega testa.
Eno od plošč podaljšamo listnatega testa. Na eni strani odrežite dva trakova testa. Enako naredimo z drugim listom listnatega testa.
Nadev damo v rešetko in razporedimo. Pokrijte z drugim krožnikom in s prsti zaprite stranice.
Z vilicami površino prebodemo in položili smo trakove, ki smo jih rezervirali za dekoracijo listnatega testa.
Površino namažite s stepenim jajcem in segrejemo pečico na 200° z gretjem gor in dol.
Položimo listnato testo in ga postavimo v sredino pečice. Pekli ga bomo okoli 12 minut ali dokler ne vidite, da je zlata.
Empanado postrežemo vročo.
