(19 glasov)
Cargando ...
V tem receptu ni nič zavrženo. S kuharsko vodo iz brokoli in iz krompirja bomo hidrirali kuskus. Kaj misliš?
Morda je tu najbolj mešanica poleg mešanice sestavin še curry omaka. Fotografije nekaterih korakov obdelave boste videli spodaj v razdelku za pripravo. Je nekakšen bešamel, vendar z vsem okusom in barvo curryja. Priporočam vam, da ga preizkusite, saj se z ostalimi sestavinami odlično poda.
Kuskus z zelenjavo in curry omako
Uporabite ga kot prvo jed ali celo kot konturo za katero koli vrsto mesa ali rib. Ne pozabite na curry omako, lahko jo uporabite za druge pripravke.
- vzpon jimenez
- Kuhinja: Sodoben
- Vrsta recepta: omake
- Kalorije: 300
- Obroki: 4
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 2 srednja krompirja
- 2 srednje vijolična krompirja (neobvezno)
- 1 majhen brokoli
Za curry omako:
- 1/4 čebule
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 žlice moke
- 250g mleka
- Sal
- Curry
In tudi:
- 150 g kuskusa ali kuskusa
Priprava
Krompir operemo in olupimo. Brokoli nasekljajte in operite v šopke.
V ponev damo vodo in ko začne vreti, dodamo malo soli, brokoli in krompir. Pustimo kuhati dokler ni vse kuhano (cca 1/2 ure).
Ta čas izkoristimo za pripravo omake curry. Sesekljamo čebulo.
V ponvi ali v večji ponvi dodajte olje in dodajte čebulo, ko je olje vroče. Pustili smo, da se lovi.
Dodajte moko in jo kuhajte približno 1 minuto.
Nato dodajte mleko, curry in sol ter nenehno mešajte, dokler ne ustvarimo omake iz bešamela ali curryja.
Vrnemo se k svoji zelenjavi. V tem primeru ideja ni, da zavržemo vodo za kuhanje. Ko je naš brokoli in krompir skuhan, ga odstranimo iz vode in rezerviramo.
Zdaj pripravimo kuskus s kuharsko vodo zelenjave. Kus-kus damo v skledo in dodamo vrelo vodo, upoštevajoč količine in čas, ki so navedeni na embalaži kuskusa. Ko mine navedeni čas, kuskus začinimo po svojem okusu (olje, začimbe ...) in ga dobro premešamo.
Postrežemo s pomočjo obložnega obroča: na osnovo damo kuskus, nato zelenjavo in zaključimo tako, da pripravek prelijemo z omako iz karija.
Več informacij - Bechamel, ena od kraljic omak