Kuharski triki: Kako narediti listnato pecivo brez glutena

postre8 porcije
1 zvezda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (12 glasov)
Cargando ...

Z Angela

Včeraj smo objavili okusen recept za zvitki iz listnatega testa, napolnjeni s čokolado s samo 3 sestavinami, in nekatere mame so nas prosile, naj prosimo recept za listnato testo brez glutena, zato vas nismo mogli čakati in tukaj je. To listnato testo je posebno za vse tiste otroke in ostarele s celiakijo, ki ne morejo jesti moke. Lahko ga pripravite z riževo in koruzno moko, ki ne vsebuje glutena, z njimi pa lahko naredite tako listnato testo za sladke kot slane sladice.

Na trgu obstajajo blagovne znamke brezglutenske moke, posebne za pecivo kot schaer, specializirano za brezglutensko moko, lahko pa uporabite tudi druge vrste brezglutenske moke, kot je npr Koruzni škrob, narejen iz koruznega škroba, riževa moka NOMEN, ki je narejena iz riža, ali moka iz krompirjevega škroba, narejena 100% s krompirjem.

Listnato testo brez glutena

Natisni recept

Preprost, a bogat recept za listnato pecivo brez glutena za vaše jedi

Listnato testo brez glutena
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalno
  • Vrsta recepta: sladica
  • Obroki: 8

    Sestavine

    • 200 gr moke brez glutena
    • 200 g masla
    • 90 gr zelo mrzle vode
    • Sal

    Priprava

    1. Za pripravo brezglutenskega listnatega testa, ko imamo vse sestavine pripravljene, na delovno mizo s pomočjo sklede damo izbrano moko za izdelavo listnatega testa in jo presejemo. Dodamo temperirano maslo in skoraj zmrznjeno vodo z žlico soli, vse kot vulkan.

    2. Nato vse sestavine mešamo, dokler ne oblikujemo testa za listnato testo.

    3. Ko ga imamo, ga zavijemo v prozorno folijo in za pol ure shranimo v spodnji del hladilnika. Po tem času ga vzamemo iz plastike in testo raztegnemo na čisti površini z moko. Raztegnemo ga v pravokotnik s testom in prepognemo nase na tri dele. Ponovno raztegnemo in isto dejanje ponovimo približno 4-krat, dokler testo ni popolnoma obvladljivo.

    4. Po tem četrtem času brezlutensko listnato testo spet ohladimo v hladilniku in pustimo počivati ​​še pol ure. Takrat lahko brez težav obdelamo in pripravimo želeno sladico.

    Če želite pripraviti običajno listnato testo, imamo recept za pripravo popolno listnato testo.


    Odkrijte druge recepte: Recepti brez glutena, Kuharski nasveti