Včasih je bolj leno iti dol in kupiti kruh, kot pa ga pripraviti doma. Danes vam pokažemo, kako enostavno je narediti a kruh iz trde pšenice.

To sestavino, zdrob iz trde pšenice, najdemo v predelu moke v nekaterih velikih trgovinah. Uporablja se tudi za pripravo sveže testenine in podajte a drugačen okus in teksturo do kruhkov.

V tem primeru smo naredili dve štruci, vendar lahko pripravite žemljice ali eno štruco z vsem testom.

Kruh z zdrobom durum pšenice

Natisni recept

Domač kruh, ki je pripravljen z zdrobom durum pšenice

vzpon jimenez

Kuhinja: tradicionalno
Vrsta recepta: množice
Kalorije: 160
Obroki: 12

Čas priprave: 20M
Čas kuhanja: 2H
Skupni čas: 2h 20m

Sestavine

300 g vode
10 g medu
20 g svežega pekovskega kvasa
400 g durum pšeničnega zdroba (plus še malo za površino)
100 g navadne moke
10 g soli
Pljusk oljčnega olja

Priprava

V posodo damo vodo, med in kvas.
Mešamo.
Mešamo.

Dodamo zdrob in moko. Tudi sol. Gnetemo približno 5 minut.
Testo damo v lonec ali skledo. Po vrhu nalijte kanček oljčnega olja.
Pokrijemo s folijo in pustimo počivati približno eno uro. Tako bo ostalo.
Testo damo na pult in ga razdelimo na 4 dele. Pri vsaki porciji naredimo trak. Vzamemo dva trakova in ju zvijemo.
Oba že oblikovana hlebčka položimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko.
Pustimo počivati približno eno uro. Po površini potresemo pšenični zdrob durum.
Pečemo na 200º (prej ogreta pečica) 10 minut. Pečico znižamo na 180 stopinj in pečemo še 15 minut.

Več informacij - Kako narediti sveže testenine doma