Cargando ...
Exquisitos kremne torte. So prava poslastica, saj so prava poslastica za ljubitelje sladkarij. Ta recept je narejen pod choux pecivo, pogosto se uporablja v slaščičarstvu za izdelavo različnih tort.
Priprava tega testa je zelo preprosta. V ponev dodajte sestavine in postopoma dodajamo jajca. Nato napolnite slaščičarsko vrečko in z malo spretnosti oblikujte torte.
Končno moraš jih speči, opazovati, kako nabreknejo in začnejo dobivati obliko. Vse kar ostane je, da jih napolnimo s stepena smetana in videli boste, da so okusni.
Torte polnjene s smetano
Slastne torte iz čokoladnega testa, polnjene s stepeno smetano. Slastno!
- Alicia tomero
- Kuhinja: španščina
- Vrsta recepta: sladica
- Kalorije: 430
- Obroki: 6
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
choux pecivo
- 160 g pšenična moka
- 100 g masla
- 130g mleka
- 120 g vode
- 4 jajca velikosti M
- 5 g sladkorja
- 1 ščepec soli
Stepena smetana
- 500 ml hladne smetane za stepanje
- 110 g sladkorja
Dekoracija
- 100 g narezanih mandljev
- Sladkor v prahu za prašenje
Priprava
V srednje veliki ponvi damo segrevat 130 ml mleka in 120 ml vode. Dodajamo 100 g masla in postavimo na ogenj. Pustimo, da se segreje in skoraj začne vreti.
Na tej točki dodamo 160 g pšenične moke naenkrat in premešamo. Težko ga bo mešati, a tako mora biti, kot kompaktna masa.
Vključujemo 5 g sladkorja, ščepec soli in jajce. Dobro mešamo, dokler se jajce ne vgradi v testo.
Vrnemo se k dodajte drugo jajce in mešajte, dokler se ne vključi. Enako storimo z ostalimi jajci, ki jih dodajamo enega za drugim in mešamo.
Ogrevamo pečica pri 200 °, s toploto zgoraj in spodaj. Testo damo v slaščičarsko vrečko s širokim, kodrastim nastavkom.
Pripravimo a pladenj obložen z maščobnim papirjem in se pripravimo na izdelavo oblike tort. Oblikovani naj bodo kot krofi in morajo imeti dve plasti testa, tako da bodo kolački nekoliko debeli.
Postavimo na vrh narezani mandlji in damo v pečico za približno 12 minut oziroma dokler ne postanejo zlatorjavi in oblikovani.
Stepemo stepeno smetano. V skledo damo zelo mrzle smetane in 120 g sladkorja. S pomočjo ročnega robota in metlice pripravimo na stepanje do stepanja. Moraš biti potrpežljiv, da ga premagaš, v dveh ali treh minutah boš pripravljen.
Kremo damo v slaščičarsko vrečko s širokim kodrastim nastavkom. Ko so kolački pripravljeni, jih pustimo, da se ohladijo in jih razpolovimo. Nadevamo jih s stepeno smetano.
Na koncu potresemo s sladkorjem v prahu in do serviranja hranimo v hladilniku. Uživajte v njih!
