(18 glasov)
Cargando ...
Obstaja veliko načinov za pripravo testenin karbonare. Obstajajo tisti, ki uporabljajo smetano, in tisti, ki jo raje pripravljajo z jajci. Danes ga bomo pripravili z rumenjaki.
Bomo tudi dali slanina, parmezan in poper. Videli boste, kako dobro je na ta način.
Če ne veste, kako izkoristiti teh šest obračunov, ki jih ne bomo potrebovali, vam dam povezavo do Piškoti to vedno zgleda dobro. Preprosto je, kakav in otroci ga imajo radi.
Carbonara z rumenjaki
Testenine iz karbonare bomo naredili z jajčkom, vendar le z rumenjaki.
- vzpon jimenez
- Kuhinja: Italijansko
- Vrsta recepta: testenine
- Kalorije: 550
- Obroki: 4
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 6 rumenjaka
- 320 g testenin
- 150 g slanine
- 50 g parmezana (če imamo, lahko uporabimo ovčji sir)
- Poper
- Sal
Priprava
V ponvi dobro popečemo slanino in odstranimo sproščeno maščobo.
V ponev damo veliko vode. Ko začne vreti, jo solimo in po nekaj minutah dodamo testenine.
Kuhamo čas, ki ga je navedel proizvajalec.
Medtem ločimo beljake od rumenjakov. Rumenjake damo v skledo, beljake pa rezerviramo za druge pripravke.
Stepemo rumenjake. Dodamo sol in poper.
Dodamo del naribanega sira. Dobro premešamo.
Ko so testenine kuhane, jih dodamo v ponev, kjer imamo kuhano slanino. Testenin ni treba močno odcediti in najbolje je, da hranimo vodo za kuhanje (ali vsaj malo), če jo potrebujemo pozneje.
Testenine dušimo s slanino.
Ponev odstavimo z ognja in dodamo mešanico jajc, sira in popra, ki smo jo prej pripravili. Dobro premešamo.
Če menimo, da je suha, jo lahko naredimo bolj sočno, če testeninam dodamo malo vode za kuhanje.
Postrežemo takoj z več naribanega sira in sveže mletega popra.
opombe
Recept lahko spreminjate, dokler ni doma tako, kot želite. Ne oklevajte in zmanjšajte količino sira, če se vam zdi preveč.
Več informacij - Jajčni beljak in kakav