(42 glasov)
Cargando ...
Včasih se nam zgodi. Naredimo recept, v katerem potrebujemo le rumenjake, beljakov pa nam ostane. Kaj naredimo z njimi? No, v tem primeru, a jajčno beljakov kolač ki ima tudi kakav v prahu.
Otrokom je zelo všeč. Že veste, da cacao in čokolada jih pritegne na nor način. Če želite, da bo zanje še bolj neustavljivo, dajte nekaj kosov čokolada v testu, ko ga imate pripravljenega za vlivanje v kalup. Uporabite lahko celo ostanke čokoladnih figuric, ki jih imate to veliko noč doma. Tako bomo imeli pristen recept za uporabo.
Jajčni beljak in kakav
- vzpon jimenez
- Kuhinja: tradicionalno
- Vrsta recepta: prigrizek
- Obroki: 8
Sestavine
- 180 g pšenična moka
- 30 g grenkega kakava v prahu
- 1 ovojnica kvasa tipa Royal (16 g)
- 120 g sladkorja (najprej bomo dali 70 g, nato pa v belih še 50)
- 150g mleka
- 100 g sončničnega olja
- 6 jajčni beljak
Priprava
V večjo skledo damo moko, kakav, kvas in 70 g sladkorja (pazimo, še 50 jih rezerviramo za kasneje).
Zmešamo z žlico.
Zdaj dodajamo tekočine, torej mleko in olje.
Dobro premešamo.
V drugo skledo damo beljake.
Začnemo jih montirati s palicami. Ko se začnejo sestavljati, dodamo sladkor, ki smo si ga rezervirali (50 g), in nadaljujemo s sestavljanjem.
Ko se strdijo, v zmes, ki smo jo pripravili na začetku, dodamo nekaj žlic teh stepenih beljakov.
Dobro premešamo. Cilj tega koraka je zmehčati začetno zmes, tako da pozneje manj občutljivo vgradimo beljake.
Zdaj, ko je začetno testo lažje za delo, dodamo preostanek beljakov in nežno, z zavijajočimi gibi, pomešamo od spodaj navzgor.
To bo rezultat.
Spet občutljivo damo testo iz gobice v kalup.
Po površini potresemo sladkor.
Pečemo pri temperaturi 180 ° (ogreta peč) približno 55 minut.
Ko izstopimo iz pečice, ga pustimo, da se malo ohladi in ga odtaljemo, ko je topel ali hladen.
Več informacij - Dve čokoladni torti