K bogatemu Ratatouilleu!

Priprava

1. Gre za jed, ki sodi v francosko kuhinjo. Je zdrav, bogat in obdan z zelenjavo, zato je ta Ratatouille popoln za zdravo prehrano to poletje. Jed, v katero se resnično zaljubiš.

2. Prva stvar, ki jo bomo naredili, da pripravimo pečico, je, da jo segrejemo na 180 stopinj. Pripravimo pekač z malo olivnega olja in na tanke trakove naložimo papriko. Nanje položimo malo alu folije, da se toplota bolj prijema in se prej skuhajo. Pustimo jih cca 20 minut (dokler ne vidimo, da so mehki).

3. V ponev damo malo olivnega olja in sesekljamo česen in čebulo. Vse skupaj prepražimo in malo posolimo in popopramo. Vse bomo pustili cvreti, dokler ne vidimo, da je čebula mehka.

4. Takrat dodamo na kocke narezan paradižnik, timijan, peteršilj in lovorov list. Papriko vzamemo iz pečice in jo primešamo k paradižniku. Vse skupaj pustimo kuhati še približno 10 minut. Ko ta čas mine, odstavimo z ognja in počakamo, da se omaka ohladi, preden jo spustimo skozi blender, da postane fina omaka.

5. Pripravimo okroglo oblikovano posodo za peko in vanjo damo osnovo za paradižnikovo omako, ki smo jo pripravili.

6. Bučko, jajčevec, bučo in paradižnik narežemo na srednje debele rezine. In vse, kar moramo storiti, je, da zelenjavo položimo v okroglo posodo v obliki domin in premešamo barve, da bo naš Ratatouille veliko bolj privlačen in lep. Ko smo položili zelenjavo, na vrh damo malo posutega timijana in pokapamo olje.

7. Pustimo, da se peče, dokler ne vidimo, da je zelenjava mehka, približno 50 minut. Po tem času bomo imeli Ratatouille za prste obliznit :)