(39 glasov)
Cargando ...
Današnja cvetača bo predstavljena v obliki topla solata, z originalnim pestom iz peteršilja, pomaranče in indijskih oreščkov.
Lahko kuhate cvetača V loncu pod pritiskom, če imate malo časa ali v tradicionalni ponvi. The pesto Pripravljen je tudi v trenutku s tradicionalnim sekljalnikom, a kuhinjski robot ali celo s preprosto malto.
Svetujemo vam, da pripravite to poceni, hitro in zdravo jed.
Cvetača s peteršiljem in pomarančnim pestom
Drug način uživanja cvetače: v obliki tople solate z okusnim pestorom iz peteršilja in pomaranče.
- vzpon jimenez
- Kuhinja: Sodoben
- Vrsta recepta: zelenjava
- Obroki: 4-6
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 1 cvetača
- 2 zanahorias
- 2 krompirja
Za pesto:
- 50 g indijskih oreščkov
- 40 g peteršilja
- 1 pomaranča, kožica in sok
- 40 g ekstra deviškega oljčnega olja
Priprava
Cvetačo operemo in narežemo na 4 kose. Korenje operemo in olupimo. Krompir operemo in tudi olupimo. Zelenjavo damo v lonec pod pritiskom skupaj z lovorjevim listom. Dodamo približno pol litra vode.
Lonec postavimo na ogenj in, ko začne vreti, ga zapremo. Čas kuhanja bo odvisen od vašega lonca. V položaju 1 ga imam približno deset minut.
Za pripravo pestota pripravimo njegove sestavine: indijske oreščke, peteršilj (samo dobro oprani listi), pomarančno lupino (samo oranžni del) in olje.
Iztisnemo tudi sok polovice pomaranče in sok druge polovice rezerviramo za konec.
Sesekljamo ga v živilskem predelovalniku ali v tradicionalnem sekljalniku. Če je v Thermomixu, ga lahko sesekljamo s hitrostjo 6. Dodamo preostanek pomarančnega soka, če menimo, da je to potrebno.
Ko je zelenjava pripravljena, jo vzamemo iz lonca in odstranimo vodo.
Cvetačo, korenček in krompir sesekljamo in postrežemo v posameznih skledah z žlico ali dvema pesto.
Več informacij - Očala iz maline s Thermomixom