(10 glasov)
Cargando ...
Vemo, da moramo stročnice vključiti v naš tedenski jedilnik; so ekonomične, del naše kulinarične tradicije in zdrave. Današnji recept pa je še boljši, ker bomo pripravili beli fižol brez chorizo klobase, samo z zelenjavo.
Čas kuhanja te jedi se bo razlikoval glede na vrsto lonca, ki ga uporabljate. Če uporabljate tradicionalni lonec , se bodo stročnice kuhale več ur. Če nimate toliko časa, lahko uporabite lonec na pritisk in jed bo pripravljena v hipu.
Imate doma samo pinto fižol ? No, nadomestite ga z belim fižolom in še vedno boste dobili odlično jed.
Beli fižol z zelenjavo
Tradicionalni, poceni in zelo zdrav recept.
- vzpon jimenez
- Kuhinja: tradicionalno
- Vrsta recepta: zelenjava
- Kalorije: 300
- Obroki: 5
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 500 g belega fižola
- 100 g korenja že olupljen
- 100 g rdeče paprike
- 100 g cvetače
- 100 g olupljenega krompirja
- 2 stroki česna
- Lovorjev list 2
- Agua
- 20 g ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 čajna žlička moke
- 1/2 čajne žličke paprike
- Sal
Priprava
Noč ali celo večer, preden damo fižol namakati.
Naslednje jutro smo dali fižol v ponev, s česnovimi stroki in lovorjevimi listi. Zalijemo jih z vodo in ponev postavimo na ogenj.
Pustimo, da se kuha eno uro. Ko nastane pena, jo odstranimo z žlico ali z žlico.
Ta čas izkoristimo za pripravo zelenjave, pranje, lupljenje krompirja in korenja ter sesekljanje.
V zelenjavo vključimo zelenjavo.
Dodamo še vodo, da jih pokrijemo.
Nadaljujemo s kuhanjem s pokrovčkom. Kuhanje bo trajalo ure, saj je cilj, da je fižol dobro kuhan. Morali bomo biti pozorni in po potrebi dolivati vodo.
Ko so kuhani, pripravimo majhno ponev in vanjo damo olje. Damo na ogenj in ko je vroče dodamo moko in poper. Sauté 1 minuto, nič več, da se ne opeče. Zdaj damo ocvrt paradižnik, sol in malo vode iz fižola. Minuto kasneje dodamo to mešanico, ki smo jo pravkar pripravili, v naš fižol.
Nadaljujemo s kuhanjem, dokler juha ne dobi konsistence, ki jo iščemo.
opombe
Če nimamo časa (po prejšnjem postopku se bo fižol kuhal več ur) lahko uporabimo lonec na pritisk.[img src=»https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2019/03/alubias-blancas-con-verduras-prep-7.jpg» width=»830″ height=»552″ class=»alignnone size-full» title=»alubias- white-with-vegetables-prep-7″][br]Upoštevamo vse prejšnje korake, vendar uporabljamo lonec na pritisk namesto običajne ponve. Ko odstranimo pene, dodamo zelenjavo, dolijemo vodo - po potrebi - dokler jih ne pokrijemo in posodo zapremo na položaj 1. Kuhamo približno 20 minut (ta čas je okviren in bo odvisen od časov, ki jih navaja proizvajalec našega lonca. ).
Več informacij – Pinto fižol s compangom