Za Pepese, Pepase in očete bomo pripravili te polnjene sladkarije, ki jih je navdihnil zeppole Italijani. V dnevu Sveti JožefJužnjaki običajno pripravijo nekakšen petit choux, napolnjen s smetano ali čokolado, prelit s češnjo. Testo lahko ocvrto ali pečeno. Očitno je druga možnost lažja.

Italijanski piškoti iz San Joséja

Natisni recept Komentarji

Na dan San Joséja ni nič drugega kot poskusiti to tipično italijansko pecivo San José

Angela

Kuhinja: tradicionalno
Vrsta recepta: zajtrki in prigrizki
Obroki: 20

Sestavine

100 gr. masla
500 ml Voda
500 gr. moka
10 jajca
smetano za polnjenje

Priprava

V kozici segrejte vodo skupaj z maslom in ščepcem soli. Ko začne vreti, dodamo moko in na hitro mešamo z leseno kuhalnico, dokler zmes ne odstopi od sten, približno 10 minut. Pustimo, da se testo ohladi.
Nato dodajajte jajca enega za drugim v testo, ko jih integriramo. Zmes vlijemo v slaščičarsko vrečko z zvezdastim nastavkom.
Testene polžke vlijemo v ponev z veliko segretega oljčnega olja in jih pečemo do zlatorjave in enotne barve. Polagamo jih na kuhinjski papir, da vpije odvečno olje.
Ko se ohladijo, jih prerežemo na pol in napolnimo s slaščičarsko kremo. Okrasimo jih s češnjami v sirupu in posujemo s sladkorjem v prahu.
Slaščice lahko pečemo tudi na približno 190 stopinjah.

Recept, ki ga navdihuje podoba Kasneje radipuglia