(5 glasov)
Cargando ...
Oslič je okusna riba, ki jo lahko kombiniramo z neskončnim številom različnih sestavin. V tem receptu poustvarimo, kako narediti klasiko Oslić z morskimi sadeži tako da lahko pripravite okusno jed z nizkim proračunom. Če nimate pri roki sveže ribe, jo lahko odlično pripravite z zamrznjenimi osličimi ledji in jo lahko pospremite z nekaj kozice in školjke.
Če želite izvedeti še veliko jedi iz osliča, lahko naredite naše oslič v baskovskem slogu.
Oslić z morskimi sadeži
- Alicia tomero
- Obroki: 4
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 5 ali 6 filetov osliča
- Majhna čebula
- Dve majhni stroki česna
- 150 ml belega vina
- Velik kozarec vode
- Dve ravni žlici pšenične moke
- Ščepec sladke paprike
- Svež peteršilj
- Oljčno olje
- Sal
- 10 surovih kozic
- Ducat školjk
Priprava
Kozice olupimo in odstranimo čakalne vrste. V manjši ponvi z kančkom olivnega olja dodamo glave in školjke kozic. Postavimo ga na zmeren ogenj in pustimo, da se praži nekaj minut. Nato dodamo kozarec in pol vode in pustimo kuhati na majhnem ognju 5 minut.
Medtem sesekljamo zelo drobna čebula in česen. V precej širok lonec ali ponev prilijemo pokapljano oljčno olje in dodamo te sestavine. Pražite ga na srednje močnem ognju do zlato rjave barve.
Dodamo dve ravni žlici pšenična moka in z žlico dobro premešamo, da se vse sestavine premešajo. Pustite, da se za trenutek kuha, nato pa dodajte vodo za kuhanje kozic.
Zmes med kuhanjem dobro premešamo. Če opazimo, da je juha ostala malo mehke barve, lahko dodamo tisti ščepec paprike. Igramo ledja osliča s pridihom soli. Dodali bomo tudi školjke in repi kozic. Vrnemo, da juho posolimo in pustimo kuhati, dokler ne opazimo, da imajo kuhane vse sestavine. Pustimo tudi, da se voda nekoliko zmanjša in pustimo nekoliko gosto. Dodamo sesekljan peteršilj.
