Mravlje plezajo po drevesu

Testenine2 porcije
1 zvezda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (13 glasov)
Cargando ...

Avtorica: Angela

Se vam ta kitajska jed sliši znano? Vedeti tudi kot mravlje plezajo na drevo, ta priljubljeni recept iz province Sečuan (kjer je znana "Poper") sestoji iz govedine ali svinjine, kuhane v omaki s sojinimi rezanci.

Izkazalo se je Ko kuhamo to hrano, se koščki mesa prilepijo rezancem in prikličejo podobo, podobno mravljicam, ki hodijo skozi veje drevesa.

Mravlje plezajo po drevesu

Natisni receptKomentarji

Vam ta kitajska jed zazveni? Znan tudi kot mravlje, ki plezajo na drevo, ta priljubljeni recept iz province Sečuan

Mravlje plezajo po drevesu
  • Angela
  • Kuhinja: tradicionalno
  • Vrsta recepta: testenine
  • Obroki: 2

    Sestavine

    • 100 gr. sojini rezanci
    • 2 zrezka iz svinjskega ali govejega mesa
    • 1 spomladanska čebula
    • 1 zelena paprika
    • Korenček 1
    • 250 ml od vode
    • pol kocke piščanca ali govedine
    • 3 žlice sojine omake
    • 1 žlica sladkorja
    • 2 žlički koruznega škroba
    • pekoča omaka po okusu
    • olje za cvrtje

    Priprava

    1. Tri zelenjave in meso drobno sesekljajte. Meso je bolje rezati z nožem in ne v sekljalniku, da se bolje zmeša z rezanci.

    2. Pripravite omako tako, da zmešate sladkor, papriko in sojo. Mesne kocke damo v to omako macerirati za vsaj pol ure.

    3. Po tem času meso precedite, maceracijsko omako pa prihranite. Na ogenj pristavimo vok z malo olja in meso na kratko prepražimo, da se zabeli.

    4. Meso smo vzeli iz voka in na istem olju nekaj minut pražili zelenjavo. Nato zelenjavi dodamo marinadno omako skupaj s piščančjo juho, raztopljeno v kozarcu vode in koruznim škrobom, prav tako zmešanim v malo vode.

    5. Takoj, ko omaka zavre, dodamo meso in ga kuhamo nekaj minut. Rezervirajte, dokler je vroče in popravite sol in pikanten okus.

    6. Rezance ločimo, da se bolje ocvrejo in v voku ali globoki ponvi segrejemo veliko olja. Takoj, ko se olje segreje, dodamo tretjino ali polovico rezancev. Počakamo nekaj sekund, da se napihnejo in jih takoj odstranimo iz olja. Rezerviramo jih na cedilu s kuhinjskim papirjem. Ostale kose rezancev popečemo.

    7. Rezance postrežemo v toliko jedeh, kolikor je jedilnic skupaj z več omakami, v katerih je meso v omaki. Vsak večerjalec mora omako naliti na svoj krožnik, da se pomeša z rezanci. Najbolje je, da omako dodajate po malem, da se rezanci ne zmehčajo. Še posebej mi je všeč hrustljavost rezancev.

    Slika: missygluton


    Odkrijte druge recepte iz: Recepti za testenine