(29 glasov)
Cargando ...
Recept špageti z školjkami in kozicami kar danes delim z vami, je prišlo po silvestrovanju in novoletnih praznikih, ko je ostalo ostankov poparjenih školjk in je v zamrzovalniku ostalo pol škatle zamrznjenih kozic.
Zato smo se odločili, da bomo ostanke na nek način dokončali in zagotavljam vam, da je bil to zelo dober način, saj so pustili nekaj okusnih špagetov z intenzivnim morskim okusom.
Če nimate kozic, jih lahko spremenite v kozice ali kozice, da ustvarite recept. Če boste uporabili sveže školjke in jih kuhali na pari, izkoristite tekočino, ki jo sprostijo, da jo dodate omaki, kar bo še okrepilo okus te bogate jedi.
Ta slasten recept lahko vključite v svoj dnevni jedilnik, služi pa nam tudi za posebne priložnosti, kot je naslednja Valentine.
Špageti z školjkami in kozicami
Slasten recept, ki lahko popolnoma služi za praznovanje posebne priložnosti.
- Barbara Gonzalo
- Kuhinja: Italijansko
- Vrsta recepta: testenine
- Obroki: 4
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 320 gr. špageti
- vode, da skuhamo špagete
- 1/2 ribje zaloge kocke
- 12-14 kozic
- školjke na pari (količina po okusu)
- 100 gr. belo vino
- 1 ščepec sladke paprike
- 4 stroki česna
- 1 peščica peteršilja
- 4 žlice domače paradižnikove omake
- 1/2 kozarca vode za kuhanje špagetov
- oljčno olje
- sal
Priprava
Špagete damo kuhat v lonec z vodo in 1/2 ribje jušne kocke. (čas kuhanja je odvisen od navodil proizvajalca).
Ko so špageti kuhani al dente, jih odcedite in rezervirajte kozarec vode za kuhanje.
Špagete podajte v hladno vodo, da prenehajo kuhati in se ne prekuhajo. Rezerva.
Nasekljamo stroke česna in peteršilj.
V ponvi z malo olja dušimo mlet česen, dokler ne začne rjaveti. Ne izgubite se, ker lahko zlahka gorijo.
V ponev dodajte olupljene kozice in jih rahlo prepražite.
Dodajte ščepec sladke paprike in premešajte.
Prilijte belo vino in nekaj minut zavrite, da alkohol izhlapi.
Nato dodajte školjke brez lupine.
Dodamo domačo paradižnikovo omako, vse skupaj dobro premešamo in kuhamo nekaj minut na zmernem ognju.
Dodajte pol kozarca vode za kuhanje špagetov, premešajte in kuhajte nekaj minut, dokler se omaka nekoliko ne zmanjša.
Po omaki potresemo sesekljan peteršilj.
Na koncu kuhane špagete dobro zmešajte z omako, ki smo jo pravkar pripravili.
Te okusne špagete z morskim okusom lahko samo postrežemo in uživamo.
opombe
Če za kuhanje špagetov raje ne uporabljate tablete z ribjo zalogo, lahko vodo za kuhanje preprosto solite.