(34 glasov)
Cargando ...
Ti čičerika a la vinaigrette so ena mojih najljubših poletnih jedi. Lahko jih naredimo s čičeriko v konzervi, vendar kuhanje doma ne stane toliko in omogoča, da dobite krožnik 10.
La vinaigrette je preprosto. Ima čebulo, peteršilj, trdo kuhano jajce in seveda olje, kis in sol. Ne morete zamuditi malo vode, če je le mogoče, kuhanja čičerike.
V tem primeru sem izkoristil in skuhal skupaj z čičeriko, krompirjem in nekaj korenje. Te sestavine bodo malo obarvale našo solato stročnice.
Čičerika z vinaigrette
Solata iz čičerike, ki je kot nalašč za uživanje stročnic v najbolj vročih mesecih leta.
- vzpon jimenez
- Kuhinja: tradicionalno
- Vrsta recepta: solate
- Kalorije: 360
- Obroki: 6
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 400 g čičerike
- 1 velik krompir
- 2 zanahorias
- 1 palčka zelene
- 1 lovorjev list
Za vinaigrette:
- 2 kuhana jajca
- 1/2 čebule
- Peteršilj
- Nafta
- Kis
- Sal
Priprava
Prejšnji večer smo dali čičeriko namakati.
V lonec pod pritiskom damo vodo in jo postavimo na ogenj. Ko voda začne vreti, dodajte čičeriko, lovorjev list, krompir, korenje in zeleno. Z luknjasto žlico ali z zajemalko odstranimo peno, ki izhaja.
Pokrijemo pokrov in pustimo, da se kuha približno 15 minut po tem, ko lonec začne zvoniti.
Izklopimo in, ko lonec to dovoli, čičeriko odstranimo v posodo, v njej pa rezerviramo tekočino za kuhanje.
Čičeriki smo dali malo soli.
Za pripravo vinaigrete na drobno nasekljamo čebulo in tudi peteršilj.
Jajca sesekljamo.
Te sestavine damo v skledo (čebula, peteršilj in jajca).
Dodamo brizg olja, drugo kisa in malo soli. Dodamo vodo za kuhanje, da pokrije vse sestavine vinaigrete, in premešamo.
Čičeriko postrežemo s krompirjem, korenček pa s poletnimi vinaigretami.
Več informacij - Nasveti za kuhanje: Kako pravilno kuhati posušene stročnice