(25 glasov)
Cargando ...
Tradicionalna jed, ki je všeč vsem: Čičerika s Chorizo. Morda je najtežje pri tej jedi spomniti se, da čičeriko namočimo prejšnji večer, ker je kuhanje res enostavno.
Upoštevati moramo, da moramo čičeriko dodati v ponev, ko je voda vroča. In tudi, da bo čas kuhanja dolg. Če se nam mudi, jih lahko vedno skuhamo v lonec na pritisk, z zelenjavo in nato dodajte chorizo. "Dogovor" bomo storili enako v obeh primerih, z oljem, moko in papriko.
Čičerika s Chorizo
- vzpon jimenez
- Kuhinja: tradicionalno
- Vrsta recepta: meso
- Obroki: 4
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
- 300 g čičerike
- 2 zanahorias
- 2 krompirja
- 1 palčka zelene
- 1 lovorjev list
- Agua
- 1 kos chorizo (svež ali suh)
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1/2 čajne žličke moke
- 1/2 čajne žličke paprike
- Sal
Priprava
Noč prej čičeriko damo v skledo in jo zalijemo z vodo.
Naslednji dan smo na ogenj postavili ponev z vodo in zelenjavo.
Ko je voda vroča, čičeriko odcedite iz vode, ki jo namakate, in jo dajte v našo ponev, skupaj z vročo vodo in zelenjavo.
Sprva kuhamo na srednje močnem ognju in po potrebi poskušamo.
Po prvih 20 minutah postavimo pokrov in nadaljujemo s kuhanjem na zmernem ognju.
Občasno preverimo, kako poteka kuhanje, in se izognemo, da čičeriki ne zmanjka vode. Če vidimo, da čičeriki zmanjkuje vode, dodajte še malo vroče vode.
Ko je čičerika praktično kuhana, dodajte chorizo in nadaljujte s kuhanjem.
Ko je čičerika kuhana, jo moramo "popraviti". Da bi to naredili, olje damo v majhno ponev. Ko je vroče dodamo moko in papriko. Pustimo, da se kuha minuto.
Nato v to majhno ponev damo malo vode iz kuhanja čičerike in tudi sol.
Zmes, ki smo jo pravkar pripravili, vlijemo v veliko ponev.
Še nekaj minut nadaljujemo s kuhanjem in jih bomo imeli pripravljene za postrežbo.
opombe
Da ima enolončnica manj maščobe, lahko chorizo skuhamo v ločeni ponvi. Nato ga bomo vključili v stročnice, ko bo sprostila del maščobe.
več informacij Čičerika z vinaigrette